Ингредиенты:
150 г. крупы полбы, 2 луковицы, 1/2 моркови, 2-3 картофелины, 4 л. мясного бульо¬на, щепотка соли, зелень по сезону (укроп, петрушка, зеленый лук).
Приготовление:
Полбу промыть в холодной воде. Залить в кастрюлю 4 л. мясного бульона, довести до кипения и положить крупу полбы. Луковицы очистить, мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Добавить лук и морковь в бульон. Посолить по вкусу. Варить, накрыв крышкой, на медленном огне 1.5 часа. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить до готовности. Перед подачей на стол украсить зеленью.